日式豆乳味噌鍋

🇯🇵【日式豆乳味噌鍋】最近天氣越來越冷，最受歡迎的料理非火鍋莫屬吧！材料可以自由發揮！喜歡什麼便下什麼！😋😋 說著說著口水都快要流下來。再説... 整頓飯可以吃得暖暖的同時，也不怕餸菜會瞬間變冷，超棒！

這次我要來做一客較一般火鍋來得健康養生的豆乳鍋。材料用上雞肉丸子和大量的新鮮蔬菜，湯頭濃稠鮮甜 ，豆香十足，完全沒有油膩感。一口雞肉，一口豆乳湯，咕嚕咕嚕，從嘴角到胃裡都溫暖起來。(食譜如下，謝謝)😊😊

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【日式豆乳味噌鍋】

雞肉丸子材料：-
雞腿絞肉...........240g
蔥(切碎)............1棵
雞蛋液...............1/2隻
白味噌...............1湯匙
生粉...................1/2湯匙
麻油...................1茶匙

豆乳湯材料：-
原味豆乳............600ml
鰹魚湯................500ml
白味噌................2湯匙
味醂....................2湯匙
清酒....................2湯匙

火鍋配料：- (可隨個人喜好)
豚肉片................100g
豆腐(切件).........1/2磚
京都松本茸.........2顆
甘荀(切薄片)......1/2個
大蔥(切細)..........1棵
春菜....................適量
金針菇................適量
大白菜(切塊)......適量

做法：-
1. 將1/4份雞腿絞肉放入鍋中炒熟拿出放涼備用。
2. 把已炒熟之雞腿絞肉和生雞腿絞肉與白味噌、麻油、雞蛋液、生粉和蔥花混合，然後循一個方向攪拌至黏手起膠狀態，置於冰箱內冷藏30分鐘。
3. 將已調味之雞腿絞肉用手塑出合適大小的雞肉丸子。
4. 鍋內下鰹魚湯、味醂、清酒和白味噌燒開，然後下雞肉丸子煮至半熟。
5. 接著下火鍋配料、豆乳，把所有材煮熟便可。

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